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社会人としてのマナーは、非常に細かい部分にも渡ります。

特に取引先との会食や飲食店での商談、あるいは接待などでは、このような細かなマナーを知っておくことが重要です。

ちょっとした問題に遭遇してしまった時に取るべき対応なども含めて、チェックしておきましょう。

店員から飲み物の注文を尋ねられた時の対応

お店に入ると料理を頼むことになるでしょう。
事前に頼んでいたりコースになっていればいいのですが、そうではない場合には席に着いてから店員さんが尋ねてくるはずです。

料理の前に注文することの多い飲み物。

「お飲み物は？」などと尋ねられたら、自分の欲しいものを言うのではなく、取引先の人やお客様に「いかがいたしましょうか」などの形で尋ねてください。

これは会食や接待に招待された場合でも同様です。

招かれたからといって踏ん反り返るのではなく、まずは相手が何を欲しているのかを尋ねることから始めましょう。

靴下やストッキングを履いていなかった時の対応

接待や会食はテーブルではなく座敷で行われることも少なくありません。
そんな時に気をつけたいのが靴下やストッキング。

社会人であればこれらは履いていて当たり前なのですが、私服で仕事をしていたり、カジュアルな格好の時にはそれらを身につけていないこともあるでしょう。

そのような時には、相手方に「申し訳ございません」などと一言声をかけてから座ってください。

何も言わずに、相手に「素足だ」と気づかれてしまうのは社会人として問題あり。

そもそも、会食が決定した時点で靴下やストッキングなどは用意しておき、何かあってもすぐに対応できるようにしておきたいものです。

できれば手土産を用意しておくこと

会食に招待された場合でも、手土産くらいは持って行きましょう。
接待してもらった場合も同様です。

もちろん、手土産であれば何でもいいというわけでもないので要注意。
高価すぎるものはダメですし、安すぎるものもダメ。

数千円程度のものを用意するといいでしょう。

相手が何人いるのかもしっかりと把握した上で、足りなくならないように用意しておいてください。

中身に関しては、自分が受け取って嬉しいものが無難。
もちろん大事なのは気持ちですから、それが伝われば問題ありません。

店内やメニューに料金表示がなかった時は？

少し高級なお店になると、店内やメニューに料金の提示がないこともしばしばあります。

招いた側であればそのお店の値段などは把握していると思いますが、招かれた側になると少し不安になりますよね。

かといって値段を聞くのもマナー違反。

お店のオススメの料理を尋ねてみましょう。

もしくは、自分の好みをざっくりと伝え、それに見合った料理を注文してください。
このようにすれば、招いた方も気を遣わずに済むでしょう。

基本は、招いた側にお任せすること。

値段がわからないと料理を注文するのにも戸惑ってしまいますが、そのお店を選択した相手の気持ちを大切にするためにも、臆病になりすぎないほうがいいでしょう。

注意したいフレンチ料理店のマナー

会食を行うレストランがフレンチの場合、テーブルマナーにも気をつけておかなければいけません。

ナイフは右手、フォークは左手、これが基本の形。

日本人であれば、箸を右手で扱い、そのまま右手を使って食べ物を口に運ぶ人が多いですが、ナイフとフォークを利用する場合には、左手のフォークで食べ物を口に運びます。

フレンチでは「フィッシュソーススプーン」と呼ばれるスプーンを用いて魚料理などを食べることがあります。これは右手でナイフのように料理をほぐし、そのままスプーンでソースなどと一緒にすくって口に運ぶことができます。

細かなマナーを知っているに越したことはありませんが、急な会食などでは周囲を注意深く見てからそれに倣い、マナーを逸脱しないように気をつけましょう。

どこに会食に行くのか、また、その会食は自らセッティングしたのか、あるいは招待されたのか。会食時におけるベストな対応は、場所や状況によって変わってきます。相手に非礼がないように、また、商談などにも影響がないように振る舞わなければいけません。そのためのマナーや対応をマスターしておきましょう。

座る位置の決定が難しい時はどうする？

日本のお店は上座や下座がある程度明確になっているのですが、レストランなどではその判断が難しいケースもあります。

お店それぞれで上座と下座が微妙に異なることもあるので、そのお店の人や、接待や会食をセッティングした人の指示に従うようにしましょう。

自ら接待や会食をセッティングする場合には、お店に事前に足を運び、店員さんと相談の上、上座と下座を決定しておいてください。

常識では下座、しかしそのお店の中では上座となるのであれば、先方を案内するときに、「店内全体が見渡せますので、こちらの席に」などと一声かけると誤解されずに済むでしょう。

大皿料理などは取り分ける姿勢を見せること

その場にいる人それぞれに料理が出てくるのではなく、大皿やお鍋などで出てくる場合には、自ら取り分ける姿勢を見せること。もちろん、その会食をセッティングしている立場なら積極的に取り分けなければいけません。招待された側であっても、素振りは見せましょう。相手が「私の方でやりますので」などと言ってくれたら、それに素直に従い、取り分けてもらうのをおとなしく待つようにしてください。

料理を取り分ける時には、「こちらのお料理、お召し上がりになりますか」などと声をかけると、好き嫌いなどもわかるので、よりスマートでしょう。

お皿が見当たらない時のパンの置き場所とは

パンはお皿の上に置くものですが、幾つかのパンがまとめて出され、しかしそれを置くためのお皿がないこともあるかもしれません。

そうであれば、テーブルの上に置いても大丈夫。
ただし、テーブルクロスなどが敷かれていないお店では、他の料理が載っているお皿の隅に載せておいた方がいいでしょう。

お寿司屋さんに招待された時の振る舞いについて

会食や接待が洋風のレストランとは限りません。
もしお寿司屋さんに招待された場合は、招待した側の意向に沿うのがベスト。

相手はすでに下見をしており、そのお店の美味しいものや食べ方を知っているかもしれません。それを尋ねてみるといいでしょう。

あるいは、お寿司屋さん自体もプロなので、そこは「おまかせでお願いします」と言ってしまっても問題はありません。

苦手な食べ物が並べられていた時はどうする？

人間ですから、好き嫌いがあるのはしょうがありません。アレルギーなどで食べられないものもあるでしょう。お店に入った段階で、そのお店の特徴から苦手なものが使われていそうだったら、あらかじめ言っておくようにしてください。

出された料理にそれが入っている場合には、これも正直に伝え、理解してもらうように努力しましょう。なぜ苦手なのかという話が盛り上がるケースも少なくありません。申し訳ないという思いは伝えるべきですが、それをきっかけにして話題を一つ作り上げることにもトライしてみてください。

自分が招待する側の場合には、先方の苦手な食べ物などをチェックしておく心遣いも忘れずに。

どうしても途中退席しなければならない時は

仕事の都合などでどうしても会食を抜けなければならない時は、事前にその旨を伝えておきましょう。同じ会社の人たちにはもちろんですが、先方にも事前に伝えておくと、退席する時に変な空気にならずに済みます。

時間ギリギリまでいた方がいいですが、もし話題が一区切りしたと思ったら、そのタイミングで退席するのもあり。

席を外す時には丁寧な挨拶を心がけ、改めて退席する理由なども伝えるようにしましょう。